პროგრამის მიზანია შრომის ბაზრის მოთხოვნების გათვალისწინებით  მოამზადოს პირი, რომელიც შეძლებს   ნამცხვრებისა და ტორტების ცხობა/გაფორმებას ხილით, შოკოლადითა და მარცეპანით,  სანიტარულ-ჰიგიენური ნორმებისა და სურსათის უვნებლობის წესების დაცვით.

კურსდამთავრებულს შეუძლია:

1. სანიტარულ -ჰიგიენური ნორმების დაცვა;
2. კალკულაცია და აღრიცხვა კვების ობიექტებში;
3.  ნახევარფაბრიკატების მომზადება, გამომცხვარი  ნამცხვრისა და ტორტის ბაზის აწყობა;
4.  ტორტების დეკორირება ხილით, შოკოლადითა და მარცეპანით;
5. საკონდიტრო კრემების, მუსების განაჟისა და სუფლეების მომზადება;
6. საკონდიტრო მინი-ნაწარმის მომზადება;