ნიკოლოზი კოლეჯის კურსდამთავრებული და მოქმედი პროფესიული სტუდენტია. დაასრულა პროფესიული მომზადების პროგრამა ,,კერძების მომზადების ტექნოლოგია’’ და ამჟამად პროფესიულ საგანმანათლებლო პროგრამაზე ,,კულინარიის ხელოვნება“ სწავლობს.
ნიკოლოზი კოლეჯში სწავლისას დასაქმდა. ამჟამად კოლეჯიდან სტაჟირებაზე პროფესიული უნარების სააგენტოს და ERASMUS + პროგრამის ფარგლებში უნგრეთში, ბუდაპეშტში იმყოფება.
,,სასერტიფიკატო პროგრამაზე სწავლა ძალიან პროდუქტიული იყო. შესაბამისად, სურვილი გამიჩნდა სწავლების შემდეგ ეტაპზე გადავსულიყავი. რომ რომ არა კოლეჯი ,,ბლექსი’’ მე არ მექნებოდა განვითარების საშუალება ოპტიმალურ დროში, არ მექნებოდა ცოდნა, შესაძლებლობები და შანსები რასაც კოლეჯში სწავლა მაძლევს.
ნიკოლოზ ქამაშიძე ამბობს, რომ მზარეულის პროფესია შრომის ბაზარზე ძალიან მოთხოვნადია. ,,კარგი ანაზღაურება დამოკიდებულია ცოდნის ხარისხზე. ,,ბლექსი“ არის შესაძლებლობის ფართო არეალი და განვითარების საოცარი პლატფორმა.“ ,,ბლექსიში“ მიღებული ცოდნით ვახერხებ სამუშაოს მაღალ ხარისხში შესრულებას”
ნიკოლოზის სამომავლო გეგმებშია კულინარიის მიმართულებით საფრანგეთში სწავლის გაგრძელება. ,, ბავშვობიდან რესტორნის გახსნაზე ვოცნებობდი. ძალიან მინდა სწავლის საფრანგეთში გაგრძელება, კვალიფიკაციის ამაღლება გასტრონომიის უსასრულო სამყაროში“.